踏浪而行

发布时间:2015-06-25

2014年3月27日下午13:30,华商储备商品交易所里,随着一声钟响,2014年第一批中央储备冻猪肉收储竞标开始竞价,原本嘈杂的交易所内一下安静了下来,紧张的氛围被无形地放大,只剩下“哒哒哒”点击鼠标的声音。各企业操盘手手握鼠标在电脑上竞拍,其余人都紧张地看着墙上的大屏幕,大屏幕上不断刷新着各个竞拍企业的名称与竞拍价格……

3个小时后,最终,鹏程食品分公司以每吨19970元的价格成功中标2000吨中央储备肉,这是今年中央储备肉的最高价格,鹏程食品分公司又打了一场漂亮仗。

     在竞争日趋激烈、利润空间不断缩小的肉食品市场中,这样的战役每隔一段时间就会上演一次,在一个个事关未来的发展十字路口,鹏程食品分公司总是能精准地踏好每一个节拍前行,这也是该企业能够快速、稳定发展的奥秘所在。

生死攸关寻找出路

走进鹏程食品分公司的屠宰车间,映入眼帘的是一片繁忙的生产景象,机器运转不停,工人们挥舞着手中的刀具正在紧张而有序的作业。屠宰与分割车间主任彭仲革介绍说,现在鹏程食品分公司猪肉的日屠宰量在5500头左右。

早在2000年,鹏程食品分公司的日屠宰量只有1000头。当时,“瘦肉精”事件闹得沸沸扬扬,人心惶惶,全国的猪肉行业都受到了严重的影响,销量直线下滑。

就在这关键时期,鹏程食品分公司在风口浪尖中站了出来,在北京首先提出了“放心肉”口号,并公开了企业保障产品质量的各项管理保障措施,让老百姓买得安心,吃得放心。

“为了让消费者放心,我们自建了饲料厂和商品猪饲养基地,实现定向收购,加强宰前、宰后过程中的检疫和检验,并实行定点销售、挂牌管理。”鹏程食品分公司副总经理贾雅丽表示,食品行业不同于其他产业,产业链上每一个环节都可能影响最终产品的品质。

2002年,鹏程食品分公司更是作为国家“放心肉”工程的试点之一,作为行业内的典范企业,为肉食品行业走出困境带出了一条新路。表面上看鹏程食品分公司的发展是创新品类、提高产品品质、维护品牌声誉。但背后则必须要苦练内功才行,在推出高品质产品之前,先得做好产业链整合,产业链整合是一个非常耗时间、费力气的过程,不过伴随着整合而来的是企业综合实力的全面提升。

在随后的几年,随着设备升级、产品升级等措施齐头并进,企业的整体实力有了更大幅度的提升。下一步的发展,鹏程何去何从?鹏程食品分公司的管理者们为鹏程规划努力方向的同时,始终没有忘记鹏程真正的使命——专注肉食品产业,让百姓们吃上放心肉。

2008年,鹏程食品分公司作为奥运会、残奥会猪肉产品独家供应企业在国家化视野中进行了精彩亮相。除此之外,鹏程食品分公司供应两会猪肉产品、参与中央储备肉的竞标工作,连续十几年中标,激烈的角逐中,一次次漂亮的战役让鹏程品牌的品质和产品定位已经深入人心,为今后的发展奠定了坚实的基础。

惊心动魄抢占市场

2014年1月,春节将至,消费者们张罗着置办年货,各路商家为了这场节前热销,早已摩拳擦掌。

“张总,今天的屠宰量再增加500头吧,我已经跟生产、销售部门沟通过了,没问题。”“张总,屠宰量再加200头,现在屠宰量是9300头。”“张总……”鹏程食品分公司销售科科长王立军给总经理张德宝不断打来电话。

为保障产品质量,避免产品积压问题,鹏程食品分公司很早便提出了“以销定产”的生产模式。节前供应,是猪肉销售的好时机,张德宝早就预测到了,给生产和销售部门下了任务,随时做好增加屠宰量的准备。但王立军频频打来的订单电话,让他有了新的念头:鹏程食品分公司的实力到了展现的时候了,今天的屠宰量一定要破万!

市场如战场,订单就是命令。张德宝丝毫没有迟疑,果断拿起电话与生产、采购和销售部门的负责人通话。“猪源够不够?”“够!”“生产人员能不能调配开?”“能!”“销售能不能卖出去?”“再多来点也没问题!”“那今天就是我们破万的时候!”

几分钟之内,各部门负责人紧张有序地忙开了,采购部门紧锣密鼓向基地联系猪源,生产部门的工人们与设备开足马力,销售部门的销售员积极联系经销商……截至1月25日晚9点30分,鹏程食品分公司共屠宰了10044头猪,天刚蒙蒙亮,鹏程食品分公司的配送车队已经将产品送到了各个经销点。

自第一次日屠宰量破万之后,鹏程食品分公司在把握市场信息和内部调配生产方面更加有了经验,在合适的时机破万已经成了轻车熟路的事情。“企业发展要一步一步扎扎实实地走,每一步走都要看准时机,走错一步都将会给企业带来直接的经济损失。”张德宝认为,比起抓住机遇,企业练好内功更加重要。

鹏程食品分公司经过了十几年的快速发展,通过不断加大固定资产投入,加大对员工技术与安全生产培训力度,现在的鹏程食品分公司在全国肉食品产业内已经拥有了一定地位。如果不顾市场,盲目地追求屠宰量,市场消化不了这么多产品,不仅浪费人工,还浪费库存资源,不但不会为企业盈利,还会造成经济损失,所以鹏程食品分公司创造性地提出了“最佳产能”的概念,力求在动荡的市场行情下让企业的效益最大化。

再遇困境如何突围?

顺鑫控股的第一季度经济分析会上,“目前,肉食品企业面临的国内整体经济形势和行业形势都十分严峻,全国的经济形势都是在放缓,所以‘保生存,促发展’这就是我们企业2015年的发展基调,适时调整生产、销售政策的同时,进行品牌、技术的积累,并挖掘新的利润增长点,其中熟食市场将成为下一个发力点。”张德宝在汇报中这样说道。

国家总的经济形势下行压力的不断增大,很多肉食品企业已经禁不起这大浪淘沙的变革,不是减产就是倒闭,在此轮调整中,如何能够成功的生存下来成为了肉食品企业的当务之急。竞争如此激烈,社会上各类熟食产品层出不穷,雨润、金锣、双汇……这些熟食巨头早已占领市场,鹏程食品分公司又如何在熟食产业再争得一席之地?

答案是创新。实际上,鹏程食品分公司创新的脚步一直从未停歇。据鹏程食品分公司研发中心主任李海滨介绍,现在所有鹏程食品分公司的熟食包装都在重新设计之中,其中涉及到138个品种,新的熟食产品研发工作也从未停止过。“要想抢占市场,一定要研发适合广大消费者的新产品,所以市场调研是必不可少的一项内容。”李海滨说。

熟食将作为新的利润增长点,与之配套的新熟食车间现已基本完工。早在3、4年前,鹏程食品分公司副总经理刘尔卓在国内外参观学习之时,就已经开始结合企业实际情况进行设计。刘尔卓说:“我们的创新意识要超前,但也要有个度,几年前我在参观一个知名企业熟食车间时发现,他们流水线的设备建成后根本无法使用,因为机械的设计产能太大,流水线又很长,而企业订单根本没有那么多,所以完全不符合实际生产需要,所以设备升级后一直搁置。我们在设计新熟食车间时,从车间内部的设备布局到设备的口径大小,所有细节都是经过精心论证才落在图纸之上的。”

“保证品质、创新产品之后,创新的营销就是关键。”据张德宝介绍,鹏程食品分公司经过近些年不断增加固定资产投入,现企业布局已基本成型,熟食产品的发展方向是向具有营养价值的中温产品进军,通过更加细化的销售网络布局和创新的营销方式增加新产品的市场占有率,这是企业可持续发展的重要环节。

市场的滚滚洪流,前浪推着后浪,摧枯拉朽,荡腐涤淤。涛涛大浪之中,能够勇立潮头者,定是那未雨绸缪、决胜千里、始终站在时代前端的企业。十几年来,鹏程食品分公司抓住一个又一个市场机遇,始终踏浪而行,不断突破,在行业内保持领先地位,我们有理由相信,在未来的风雷搏击的征途中,它乘风远航,再创辉煌。